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秋天要多吃豆腐,加4个鸡蛋新做法,营养又美味,去饭店都吃不到

发布时间:2024-01-25 人气:

本文摘要:大家好,今天我要给大家分享一道,我秋天最喜欢给家里人做的一道美食,这道美食是非常美味的,就算你在外面花再多的钱,也有可能吃不到的。这道美食的制作,是我从老妈那里学来的,还记得以前小的时候,老妈最喜欢给我做这道美食。 它的营养价值非常高,而且味道非常鲜美,只需一小块豆腐搭配4个鸡蛋,就可以完成这道美食,想要学习一下的朋友,就随我一起来看看。

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大家好,今天我要给大家分享一道,我秋天最喜欢给家里人做的一道美食,这道美食是非常美味的,就算你在外面花再多的钱,也有可能吃不到的。这道美食的制作,是我从老妈那里学来的,还记得以前小的时候,老妈最喜欢给我做这道美食。

它的营养价值非常高,而且味道非常鲜美,只需一小块豆腐搭配4个鸡蛋,就可以完成这道美食,想要学习一下的朋友,就随我一起来看看。美食:【鸟巢鸡蛋】【制作食材】:豆腐,鸡蛋,小葱,料酒,食盐,食用油,白醋,蒸鱼豉油,生抽,香油【方法及步骤】1、首先我们要准备一小块的豆腐,豆腐不用太多,大概半斤重左右即可。准备好的豆腐,要先用清水把它清洗干净,接着把豆腐装入小碗中,直接用擀面杖或者是汤勺,把豆腐碾碎成豆腐泥备用。

2、接着我们要准备适量小葱,将小葱切成葱花后加入到豆腐泥中,然后加入一勺料酒,半勺食盐。最后我们要往碗中打入一个鸡蛋,再加入一大勺玉米淀粉,以及半勺的淀粉,并用筷子给它搅拌均匀,将豆腐泥搅成糊状。豆腐面糊准备好以后,需要准备一个盘子,盘子的底部要刷上一小层食用油。

然后把豆腐面糊,将其用汤勺一勺一勺的舀入盘子中,并把它整理成圆形状。3、装盘以后的豆腐面糊,我们还要用一个勺子,在面糊的正中间压出一个圆坑状。然后我们要准备几个鸡蛋,把它打碎,并将蛋黄、蛋清分离开来。

分离开以后的蛋黄,我们要把蛋黄一个个的加入到提前准备好的豆腐面糊坑中。接着准备蒸锅,并将所有食材放入蒸锅当中,用大火对其蒸制25分钟,把所有食材给完全蒸熟。

趁着这个时间,我们要准备一些葱白,把它切成葱花备用,再准备几个小米辣切圈。4、准备一个小碗,然后把切好的葱白加入小碗中,接着加入两勺白醋、两勺蒸鱼豉油、一勺生抽,最后要加入半勺香油搅拌均匀,做成料汁备用。等面糊和蛋黄完全蒸好以后,我们要把蒸好的美食从蒸锅中取出,然后把刚刚准备好的料汁,用汤勺均匀的舀淋入到美食表面,一道色香味十足,让人看了就食欲满满的美食就做好了,你学会了吗?总结:今天的这道美食,我给它取了一个非常好听的名字,叫做鸟巢鸡蛋。蛋黄和豆腐都是富含丰富蛋白质的食材,将这两种食材结合在一起,用蒸的方式去对其进行制作的话,不仅能最大保证食材的营养,口感还非常鲜嫩。

对了,最后要提醒大家的是,这道美食一定要趁热去吃,在制作这道美食时所剩下的蛋清,我们可以将其用来制作成别的美食。


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